镇海区市场监督管理局相关负责人说：“以往餐饮企业购买食材，主要通过批发市场以及菜市场、超市等地。食材几经周转，不但成本高，而且新鲜度大打折扣，影响了食材的营养和口感。”

　　“这种合作模式能大大减少餐饮企业的进货成本，而且食材的新鲜度更有保障。”镇海区某餐饮企业负责人告诉记者。以土豆为例，以前该餐饮企业在菜市场购买的本地土豆为每公斤10元，还需搭上运输成本。与农村合作社合作后，他们提供的本地土豆价格约为每公斤6元，而且还提供送货上门服务。

　　“农餐联姻”合作模式的推出，受惠的不仅是餐饮企业，也给农村合作社的种植户提供了一个“铁饭碗”。餐饮企业对农产品的多样需求将缓解某些换季、淡季农产品的滞销问题。

　　据了解，镇海区的“农餐联姻”合作模式仍处起步阶段，目前该区的四季永逸大饭店、曙光丽亭酒店、海尚大酒店、山外山饭店等7家餐饮企业已达成“农餐联姻”的初步意向。